近江すずき（ブラックバス）商品化事業報告

◆高島市合同会社リボーンが嘉田滋賀県知事に説明会

９月２０日滋賀県高島市、夢やにおいて、嘉田滋賀県知事に合同会社リボーンの事業説明おこないました。
県としても一番望まれる仕事であり、推進を希望されていました。

▲嘉田滋賀県知事（左）と　（株）精膳　河野武平（右）　夢屋にて

事業の柱となる、ブラックバス、鹿肉、再生廃鶏そして樹の葉を利用した調理を試食を楽しみながら、今後の展開などについて話し合った。

▲試食会の様子

【試食会メニュー】

○ブラックバス（近江すずき）
　押し寿司、龍皮巻き、幽庵漬け、

○鹿肉
　スペヤーリブ、ステアー

○再生廃鶏
　炭火焼き

※西洋栃の葉を飾りに付けました

又新たな香りのビジネスなどの紹介をおこないました。

▲磁性鍋の香炉と樹の葉の香り加工品

知事はこのたびの料理も始めての味覚に、感動され、最後は「少しいただきすぎ」とすばらしい笑顔をいただきました。

最後に「新たな助成申請には次々とトライして成功させてください」

と合同会社リボーンの海東様にねぎらいの言葉を投げかけておられました。