ロハスデザインの実践

ブラックバス試食会第1回

2008/10/9日、
京都市中京区河原町通り夷川西入る、
和風割烹　むぎにて
ブラックバスの試食会を実施しました。

第2回ブラックバスの加工と料理の可能性についての検討会のお知らせ

日程　2008年12月10日　午後6時～8時
場所　京都市中京区河原町通り夷川西入る
　　　　割烹料理　むぎ 075-256-3843

当日は、ブラックバスの和風料理及びフランス料理の方法を検討し、
新たな食品加工としての用途と事業化の可能性を検討します。

ブラックバス試食会第2回

2008年12月10日、
第1回目と同じく、和風割烹　むぎにて、
ブラックバスの試食会を実施しました。

2008年12月26日(金)、
滋賀県高島市の協力により、
居酒屋 夢屋にて第3回ブラックバス試食会を行うことが決定いたしました。

詳細、ご報告は追って掲載いたします。

居酒屋 夢屋
http://www.yumeya0064.com/
TEL　0740-25-3936
〒520-1212　滋賀県高島市新旭町旭794-1
営業時間　18：00～翌2：00（水曜定休）

【電車】　JR湖西線　「新旭駅」　徒歩約10分

２００８年の３/４半期から世界的な経済変動が勃発し長期低迷は避けられません。
京都の古い老舗には、このような経済の長期低迷時期に対処するための家訓書が残されています。
「日々の出費を抑え、質素倹約に心し、汗と知恵をしぼり出し、無駄は省き、全てを無駄にするな、常に新たな研究は惜しむな」
景気が悪くなればなるほど、チャンスはあり、ひたすら大地と頭脳を耕すことを進め、次への研究を惜しんでは、チャンスを逃すと教えています。

●場所
　夢屋　　　滋賀県高島市新旭町旭794-1
　http://www.yumeya0064.com/

2009年2月10日（火）
龍谷大学　瀬田キャンパス
RECホール　211講義室

近江すずき（ブラックバス）の試食会とセミナーの開催が決定いたしました。

主催：滋賀県中小企業同友会

「ブラックバスの有効利用で地域産業の創造を狙おう～ブラックバスは加工食品として事　業化できるか？」

場所　滋賀県龍谷大学瀬田学舎REC２１１研修室
日時　２００９年２月１０日午後１５時~１７時
主催　滋賀県中小企業家同友会

6/12日高島市でブラックバスの有志の会が立ち上がりました。
次回は6/28（日曜日午後１時から）近江寿司の冷凍寿司の試食会、鹿肉を利用した押し寿司の試食会、新しい鶏肉の飼育と地域興し、そして鶏肉の試食会を同時に行います。

有志は約20人になります。

10月に開催される琵琶湖環境メッセに向けて、準備が進んでいます。

 6/28日滋賀県高島市において、第6回のブラックバス事業化研究会を開催いたしました。

場所：高島市　居酒屋「夢や」
http://www.yumeya0064.com/

ギルはアメリカでは最高に美味い魚？？
～外来魚の現状と駆除を促進する活用法を考える：ブラックバス研究会ご報告

滋賀県中小企業家同友会新産業創造委員会「ブラックバス有効活用研究会」の
第２回研究会が７月２８日（火）午前１０時から滋賀県立琵琶湖博物館で開催され１１名が参加しました。

近江すずき（ブラックバス）の商品化や鹿肉の利用など、高島市の地域で廃棄または利用されていない資源の有効利用の事業化のため、新たな企業合同会社リボーン（代表　海東英和氏）を設立しました。

高島市のグループが合同会社　リボーンを８/２４日登記し立ち上げました。

　　代表社員：海東英和　

　　資本金：５０万円

　　住所：滋賀県高島市新旭町針江４０７番地の１

高島市の有志による合同会社でスタートしています。

■リボーン事業イメージ

高島市の新たな活動（PDF　304 KB）ダウンロード→

11月22日、23日高島市の産業フェアがあり、ブラックバス、廃鶏からの旨鶏、
鹿角霊芝そば、鹿肉などを展示し市内の人々に試食も行いました。

高島の人々も地元ですが、ブラックバスを食べるのが初めてなのはびっくりで大変好
評でした。

２００９年度第３回目の新産業創造委員会・ブラックバス有効活用研究会が１１月２７日（金）午後４時から７時まで高島市新旭町の夢屋で行われ１４名が参加しました。

山本照久研究会副会長を司会に開会。
高瀬博之研究会長から「高島発でブラックバスや鹿肉を事業化する会社が出来たと聞き、今回の企画を楽しみにしていました。バスも今からが旬と言うことですので、試食も期待しています。今回は地元の同友会高島ブロックからも参加をいただいており、地域に根ざした事業として連携が図られればと思います」と挨拶があり、合資会社リボーン立ち上げの推進者である河野武平（株）精膳・代表取締役より「連携による職と環境ビジネス～地域資源を最大限に活用した町おこしと起業プラン・第二の上勝町を全国に１００ヶ所誕生させよう～をテーマにりご報告をいたしました。


「地域資源を最大源に活用した町おこし起業プラン」講演資料→

高島ブロック経営報告会が３月８日（月）午後６時半から９時まで安曇川公民館で行われ１９人が参加しました。
報告者には前高島市長で、現在合同会社リボーンの代表社員を勤められる海東英和氏をお迎えし「リボーンで地域を元気に～新しい連携で始まる、食と環境ビジネスにかける思い～をテーマにお話しをしていただきました。