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食べられる野菜シート研究開発情報

◆京都産学公連携機構助成金採択

文理融合・文系産学連携推進事業の2010年度助成金対象事業として、「未利用野菜を利用した食べられる野菜機能シートの加工開発」が採択されました。

■研究グループ名:「廃棄京野菜の有効利用に関する研究会」

■代表者:京都精華大学人文学部講師 田村有香

■研究テーマ:「京の食文化、もったいないを実践する、京野菜から作られるシート加工商品の開発」

■共同研究者:京都工芸繊維大学大学院 教授木村照夫、(株)精膳 河野武平 

■採択日:2010年7月15日


 

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