食べられる野菜シート研究開発情報

文理融合・文系産学連携推進事業の２０１０年度助成金対象事業として、「未利用野菜を利用した食べられる野菜機能シートの加工開発」が採択されました。

■研究グループ名：「廃棄京野菜の有効利用に関する研究会」

■代表者：京都精華大学人文学部講師　田村有香

■研究テーマ：「京の食文化、もったいないを実践する、京野菜から作られるシート加工商品の開発」

■共同研究者：京都工芸繊維大学大学院　教授木村照夫、（株）精膳　河野武平　

■採択日：２０１０年７月１５日

株式会社精膳代表取締役。
農業の流通に携わった経験から環境、健康をキーワードに様々な分野で研究調査活動を行っている。磁性鍋の開発者。

Amazon.co.jp ウィジェット